سرد شدن هوا؛ کار فروشندگان یخنی در شهر کابل رونق گرفته است

با فرا رسیدن فصل زمستان، همه ساله در کابل نیز مانند سایر شهرهای سرد سیر، کار یخنی فروشی خوب می‌باشد.

در یک صبح زمستانی، مردم طبق معمول به کارهای روزمره خود به شهر می‌روند. شهاب الدین هم مانند دیگر کسبه کاران ساعت ۶ صبح به شهر می رود و یخنی (شوربای گوشت) می فروشد.

امروز نسبت به روزهای دیگر ازدحام زیاد است چون هوا سرد شده و مردم برای نوشیدن یخنی صف بسته اند.

شهاب الدین نزدیک به شش سال است که یخنی می فروشد. وی خوشحال است و می گوید، در فصل زمستان کار اش خوب می شود و هر روز حدود دو دیگ یخنی گوشت مرغ می فروشد.

شهاب الدین می‌گوید:« اینجا یخنی درست می کنم و شکر است مردم زیادی می‌آیند، ازدحام است. مواد یخنی شامل گوشت مرغ، شلغم، پیاز، نارنج، گشنیز، مرچ سیاه، نمک، زردچوبه و چند مساله دیگر است که در دیگ می ریزیم.»

کاکا کمال خان که به بیماری های فصلی مبتلا شده است می‌گوید، شوربا یخنی مفید است و برای نوشیدن آن به اینجا آمده است.

وی در این مورد می‌گوید:« یخنی خوب است چون هوا خراب است و مردم پلاستیک می سوزانند و به دلیل آن به افراد مثل ما آسیب می رسد. به همین دلیل یخنی می خورم تا سینه ام را رها کند.»

ننگیالی یکی دیگر از باشندگان شهر کابل می‌گوید:« من برای خوردن یخنی به اینجا می‌آیم. هوا سرد و آلوده است و سرفه می کنم. من همیشه میام اینجا و یخنی میخورم و بعد سینه ام نرم می‌شود.»

محمد قیام باشنده کابل می‌گوید:« برادر! هوا بسیار خراب است و با نوشیدن یخنی سینه پاک می‌شود و برای سلامتی مفید است.»

یخنی یکی از غذا های است که در فصل زمستان بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد. افرادی که به بیماری های فصلی مبتلا می‌شوند، بیشتر از شوبای یخنی استفاده می‌کنند.